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    Todo lo que debes conocer sobre el futuro del food service El 2020 significó un punto de giro en la industria del food service y un momento de reflexión para pensar en su futuro. Se venía hablando de temas como experiencia cuando se buscaba la clave del sector, pero la llegada del COVID-19 hizo que este cambiara por completo. Hoy, cuando estamos a poco más de dos años de haber pasado por lo más duro Leer más...

  2. Ideas para reducir los desperdicios alimentarios en la industria gastronómica

    Ideas para reducir los desperdicios alimentarios en la industria gastronómica De acuerdo con un estudio realizado por el Departamento Nacional de Planeación (DNP), la industria alimentaria genera millones de toneladas de residuos, mayormente en frutas, verduras, raíces y tubérculos. Específicamente en Colombia, este margen de desperdicio se ubica alrededor del 34%. Esto equivale a más de 9 millones de toneladas de Leer más...

  3. Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña

    Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña Llegó la época de fin de año; esa temporada donde relucen los árboles navideños, las decoraciones, los buñuelos y las natillas. Además, es cuando todas las recetas tradicionales de las abuelas y las mamás son disfrutadas por toda la familia para acompañar los mejores momentos y reuniones.  Las personas hacen todo tipo de actividades Leer más...

  4. El papel de las redes sociales en la gastronomía digital

    El papel de las redes sociales en la gastronomía digital El 30 de junio se celebra el Día Mundial de las Redes Sociales, las cuales se han convertido en importantes aliadas del sector gastronómico y HORECA a la hora de promocionar productos y cerrar ventas. No es de menos que, según el informe Consumer Insights de la división de consumo masivo de Kantar, en el primer semestre del año pasado, el 24 Leer más...

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