Etiqueta: gastronomía

  1. Explorando las tendencias gastronómicas del 2024

    Explorando las tendencias  gastronómicas del 2024 Imaginamos cómo se moverá el mundo de la gastronomía en el 2024 y al sumergirnos en esta pregunta, nos encontramos con un escenario vibrante y cambiante que promete deleitar nuestros sentidos y desafiar nuestras expectativas.  Desde la evolución de la nostalgia hasta los avances de la tecnología en restaurantes, las tendencias que se Leer más...
  2. El camino del emprendedor: Dejando atrás el miedo y abrazando la autenticidad

    El camino del emprendedor: Dejando atrás el miedo y abrazando la autenticidad El camino del emprendimiento es una travesía emocionante y desafiante que puede estar marcada por la incertidumbre y el miedo. Sin embargo, es crucial reconocer que el miedo a emprender es una barrera que puede superarse con la actitud adecuada y la búsqueda constante de ayuda. En este artículo, exploraremos con Gabriel Gómez (Gabo cocina) Leer más...
  3. Superando desafíos: Cocinando sin gas natural en la industria de restaurantes

    Superando desafíos: Cocinando sin gas natural en la industria de restaurantes En medio de la contingencia actual en el Valle del Cauca, Caldas, Quindío, Risaralda y Cauca, donde se ha presentado una interrupción en el suministro de gas natural que ha afectado a diversos sectores, incluyendo los restaurantes, es crucial encontrar alternativas eficientes y viables para mantener las operaciones gastronómica. Los Leer más...
  4. Tendencias gastronómicas para el 2023 que debes conocer

    Tendencias gastronómicas para el 2023 que debes conocer En este blog, profundizaremos en lo que buscan los consumidores y de qué manera puedes optimizar esto a través de un servicio de food service. Las 10 tendencias gastronómicas para el 2023 1. Catering personalizado Esta tendencia es muy importante en los eventos de restaurantes, hoteles y lugares de comida al aire libre. Según el espacio Leer más...
  5. Líderes en gestión del crecimiento hotelero

    Líderes en gestión del crecimiento hotelero La demanda en el sector hotelero se ha incrementado a lo largo del año 2022. Por lo tanto, los retos que enfrentan los empresarios turísticos y gastronómicos, son más altos. El primer reto, y el más importante, es la competencia. Con alta demanda existe una mayor apertura de hoteles en lugares turísticos o en desarrollo. Por Leer más...
  6. Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña

    Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña Llegó la época de fin de año; esa temporada donde relucen los árboles navideños, las decoraciones, los buñuelos y las natillas. Además, es cuando todas las recetas tradicionales de las abuelas y las mamás son disfrutadas por toda la familia para acompañar los mejores momentos y reuniones.  Las personas hacen todo tipo de actividades Leer más...
  7. Colombia, un país de privilegios como su amplia y diversa gastronomía

    Colombia, un país de privilegios como su amplia y diversa gastronomía  Mucho se habla de los privilegios en diferentes aspectos que tiene Colombia: es el único país de Sudamérica con salida a dos mares (Mar Caribe y el Océano Pacífico), de igual manera, es el cuarto país más grande de América del Sur, con un territorio de más de dos millones de kilómetros cuadrados y por su territorio pasan la cordillera de Leer más...
  8. Experiencia, sabor, innovación y sazón, los ingredientes de una receta llamada Carlos Pájaro

    Experiencia, sabor, innovación y sazón, los ingredientes de una receta llamada Carlos Pájaro Con 31 años y una gran trayectoria profesional, el chef Carlos Pájaro sigue marcando hitos como un personaje reconocido dentro del sector. Además de ser un apasionado por la gastronomía francesa y la mística culinaria, ha demostrado un gran talento para moverse a la hora de elaborar preparaciones diferentes, innovadoras y capaces de enamorar Leer más...
  9. El papel de las redes sociales en la gastronomía digital

    El papel de las redes sociales en la gastronomía digital El 30 de junio se celebra el Día Mundial de las Redes Sociales, las cuales se han convertido en importantes aliadas del sector gastronómico y HORECA a la hora de promocionar productos y cerrar ventas. No es de menos que, según el informe Consumer Insights de la división de consumo masivo de Kantar, en el primer semestre del año pasado, el 24 Leer más...

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