Ideas

  1. Líderes en gestión del crecimiento hotelero

    Líderes en gestión del crecimiento hotelero La demanda en el sector hotelero se ha incrementado a lo largo del año 2022. Por lo tanto, los retos que enfrentan los empresarios turísticos y gastronómicos, son más altos. El primer reto, y el más importante, es la competencia. Con alta demanda existe una mayor apertura de hoteles en lugares turísticos o en desarrollo. Por Leer más...
  2. Todo lo que debes conocer sobre el futuro del food service

    Todo lo que debes conocer sobre el futuro del food service El 2020 significó un punto de giro en la industria del food service y un momento de reflexión para pensar en su futuro. Se venía hablando de temas como experiencia cuando se buscaba la clave del sector, pero la llegada del COVID-19 hizo que este cambiara por completo. Hoy, cuando estamos a poco más de dos años de haber pasado por lo más duro Leer más...
  3. Ideas para reducir los desperdicios alimentarios en la industria gastronómica

    Ideas para reducir los desperdicios alimentarios en la industria gastronómica De acuerdo con un estudio realizado por el Departamento Nacional de Planeación (DNP), la industria alimentaria genera millones de toneladas de residuos, mayormente en frutas, verduras, raíces y tubérculos. Específicamente en Colombia, este margen de desperdicio se ubica alrededor del 34%. Esto equivale a más de 9 millones de toneladas de Leer más...
  4. Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña

    Que no lo coja la Nochebuena sin el menú para la cena navideña Llegó la época de fin de año; esa temporada donde relucen los árboles navideños, las decoraciones, los buñuelos y las natillas. Además, es cuando todas las recetas tradicionales de las abuelas y las mamás son disfrutadas por toda la familia para acompañar los mejores momentos y reuniones.  Las personas hacen todo tipo de actividades Leer más...
  5. Colombia, un país de privilegios como su amplia y diversa gastronomía

    Colombia, un país de privilegios como su amplia y diversa gastronomía  Mucho se habla de los privilegios en diferentes aspectos que tiene Colombia: es el único país de Sudamérica con salida a dos mares (Mar Caribe y el Océano Pacífico), de igual manera, es el cuarto país más grande de América del Sur, con un territorio de más de dos millones de kilómetros cuadrados y por su territorio pasan la cordillera de Leer más...
  6. Experiencia, sabor, innovación y sazón, los ingredientes de una receta llamada Carlos Pájaro

    Experiencia, sabor, innovación y sazón, los ingredientes de una receta llamada Carlos Pájaro Con 31 años y una gran trayectoria profesional, el chef Carlos Pájaro sigue marcando hitos como un personaje reconocido dentro del sector. Además de ser un apasionado por la gastronomía francesa y la mística culinaria, ha demostrado un gran talento para moverse a la hora de elaborar preparaciones diferentes, innovadoras y capaces de enamorar Leer más...
  7. Colombia, es hora de sacarle jugo al turismo gastronómico

    Colombia, es hora de sacarle jugo al turismo gastronómico Colombia se ha posicionado en las últimas décadas como un país de interés para los turistas internacionales y ha fortalecido su oferta para los viajeros nacionales, lo que convirtió al turismo en una industria en un crecimiento notable. Como todos lo saben, la pandemia fue un duro momento para el sector y su reactivación exitosa depender Leer más...
  8. La Recetta y su acompañamiento a sector gastronómico de Colombia

    La Recetta y su acompañamiento a sector gastronómico de Colombia Durante más de trece años La Recetta ha sido un aliado del food service para el sector gastronómico y horeca en Colombia. En su ADN lleva la misión de cubrir las necesidades de los clientes por medio de modelos logísticos eficientes; sumado a un portafolio especializado de más de 2.500 productos de marcas líderes, con el respaldo de Grupo Leer más...
  9. El auge de las cocinas ocultas o a puerta cerrada

    El auge de las cocinas ocultas o a puerta cerrada Conocemos que varios restaurantes y emprendimientos gastronómicos han sobrevivido a los momentos más complejos de la pandemia gracias a diferentes estrategias que fortalecieron sus modelos de domicilios y entrega de productos. Una de esas apuestas que ayudó bastante a los negocios fue impulsar el uso de las cocinas ocultas o a puerta cerrada Leer más...
  10. La gastronomía también se mueve al sabor de las pymes

    La gastronomía también se mueve al sabor de las pymes Vale la pena comenzar dimensionando la importancia que tienen las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMes) en el país; representan más de 90% del sector productivo nacional y generan el 80% del empleo. Para el caso de Latinoamérica, son el 99,5% del tejido empresarial y generan el 61,2% del empleo formal, según la Comisión Económica Leer más...

Publicaciones 1-10 of 22

Mostrar por página